動脈硬化/なす+トマト

ナスの赤紫の皮には、ナスニンという成分が含まれていて、ブルーベリーと同じアントシアニン系の色素で、抗酸化作用があります。体内の活性酸素を押さえ、悪玉コレステロール値を下げてくれます。
同じくトマトのリコピンも抗酸化作用があり、血管をきれいにしてくれます。

材料
ナス  50g(半分)
トマト 100g(中1個)
牛乳  100cc

なすトマト牛乳

作り方
ナスは皮つきのまま薄きりにします。
トマトはヘタを取ってザク切りにします。
材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで回します。

nasutomato

飲んでみました
ナスには特に味がありません。トマトが牛乳で薄まったかな、という感じのお味です。

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