ガン予防/リコピンたっぷり トマト

リコピンとはカロテノイドの一種で、自然に存在する脂溶性の赤色の色素のことです。ですから赤いトマト、スイカ,ピンクグレープフルーツなどに多く含まれています。
リコピンの効果・効能は強力な抗酸化力から得られ、血糖値を下げて動脈硬化の予防にも力を発揮してくれます。
今回は、リコピン野菜で良く知られているトマトを使ってリコピンジュースを作ってみます。
使うトマトは、熟してより赤いものを用意します。

ちなみに、リコピンの摂取量の目安は1日15mg-20mg程度と言われています。大ぶりトマト1個のリコピン含有量は7-8mg程度なので、今回のジュースでは半分の量になります。

材料
トマト   200g(中1個)
レモン果汁 適量

トマトレモン果汁

作り方
トマトは、ヘタを切り取ってザク切りにします。トマトをミキサーに入れレモン汁を入れますが、レモン汁はちょっと多めくらいのほうが飲み味がスッキリして美味しくなります。
なめらかになるまで回して、グラスに注ぎます。

飲んでみました
大きめのトマトでも、ググっと飲み干してしまいます。リコピン飲んだぞ! という気分が味わえます。

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