貧血/パセリ+キウイ

パセリには、カロテン、ビタミンCがたくさん含まれています。その他にも鉄分、カルシウムも豊富で、栄養価の高い野菜です。
普段は料理に付け合わせくらいでしか使われないのは、そのまま食べるには香りが強すぎるからでしょう。果物と合わせてジュースにすれば、おいしく頂けます。

材料
 パセリ  20g (2枝)
 キウイ  100g(1個)
 レモン  80g(1個)
 水     100cc
 パセリキウイレモン水

作り方
 パセリは、茎を除き、葉先の部分のみを使います。キウイは半分に切って、中をスプーンでくり抜きます。レモンは皮を取り、中の種を取って薄皮を残したまま適当に刻みます。
材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで回します。

パセリとキウイとレモン

飲んでみました
すごいグリーンになりますが、レモンとキウイの香りで、パセリのアクの強さは感じなくなります。少し甘みも欲しい時はハチミツを適量加えてください。

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